Янтарный цвет, идеальная форма и потрясающий запах делают этот сорт изюма желанным продуктом на кухне. Не только в Средней Азии, но и далеко за ее пределами изюм сорта Голден используют в кулинарии как отличное дополнение к десертам и несладким блюдам.
Не многие знают, но желтые сушеные ягоды винограда без косточек правильнее называть кишмиш, а не изюм. Это касается и сорта кишмиша Голден. Второе название желтый изюм получил из-за того, что в нем отсутствуют косточки. Это – еще один неоспоримый плюс этого сухофрукта, за который он и ценится.
Изюм обладает бактерицидным, иммуностимулирующим и мочегонным действием, а витамины группы В в его составе положительно влияют на нервную систему, оказывают седативный эффект, помогают противостоять стрессам. Благодаря калию в составе сухофрукт улучшает работу печени и очищает организм от токсинов.
Польза изюма неоспорима. В нем содержатся витамины группы В и С, клетчатка, антиоксиданты, такие микроэлементы, как калий, бор, железо, магний, кальций.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
- белок – 2,3 г,
- жир – 0,4 г,
- углеводы – 66 г.
- Энергетическая ценность: 296 ккал/1238кДж
