Многие любят популярное в Америке лакомство — попкорн. Все знают, что он делается из кукурузы. Но это не любая кукуруза, а особенные ее сорта, которые выращивают по определенным правилам агротехники. Кукуруза для попкорна выращивается, а потом собирается и сушится. Только после этого ее можно использовать по назначению.
Наличие крахмала и воды обеспечивает «взрыв» кукурузы и превращение ее в попкорн. Поэтому и требуются особые сорта, в которых есть твердая и стекловидная оболочка. При взрыве остатки оболочки остаются на конечном продукте. У «попкорновых» сортов кукурузы их очень много.
Пищевая ценность в 100 г продукта:
- белок – 8,4г,
- жир – 1,2г,
- углеводы – 72,4г.
- Энергетическая ценность: 334 кКал\1397 кДж
